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葡萄酒是不是人人都可以喝呢?


發(fā)布時間:

2016-11-02

  眼看著寒風(fēng)凜冽的冬季馬上就要到來了,聚會中飲用葡萄酒可一定要注意了,冬天寒冷,葡萄酒的飲用也與其他季節(jié)有差異,在冬季飲用葡萄酒有下面的誤區(qū)需要避開。
  冬季葡萄酒養(yǎng)生的5大誤區(qū):
  熏制食品搭配葡萄酒
  冬季來了,不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品,更喜好將這些食物當(dāng)做冬季的下酒菜。其實,將這些熏制食品作為下酒菜并不科學(xué),因為它們所含的亞硝胺和色素較高,在與葡萄酒同食后,會與酒精發(fā)生作用,不僅會刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜,而且可能導(dǎo)致肝臟受到損害,甚至引發(fā)癌癥等惡性病變。所以,建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧。
  猛吃火鍋、大肆喝酒
  冬季天寒地凍,不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食,認(rèn)為多多食用可以抵御寒冷、暖和身體,殊不知,如果猛吃火鍋再加大肆飲酒,很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān),刺激腸胃系統(tǒng),導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族,長期熬夜、飲食不規(guī)律本就傷胃,如果再貪食重口味的火鍋與烈酒,那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以,為了胃健康,還是以清淡柔軟的飲食為主。
  直接往葡萄酒里加冰塊
  這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味,不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì),更可能引起胃寒脾虛者身體的不適,從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒,可以將冰塊倒入桶中,然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳,紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
  葡萄酒與濃烈咖啡同飲
  一些朋友認(rèn)為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物,所以喜歡在飲用葡萄酒后,來上一杯濃濃的熱咖啡。其實,二者同飲并不利于健康。眾所周知,咖啡含有咖啡因這種物質(zhì),適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效,但如果與葡萄酒等酒類同飲,則會加速血液循環(huán),刺激心血管和大腦,對心臟、大腦帶來較大傷害,因此“美酒加咖啡”是并不科學(xué)的飲用方式。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼,那還是間隔著飲用吧,二者的間隔時間最好在三小時以上。
  豪爽地牛飲
  過度飲用葡萄酒,不僅不利于身體健康,反而會極大地?fù)p害身心健康。據(jù)健康專家研究,過量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損,從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果;過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng),導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病,還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關(guān)。當(dāng)體力活動較少時,最適宜飲用量為每天1-2杯;當(dāng)體力活動較強時,最適宜飲用量為每天0.4-0.5升,并且酒后應(yīng)飲用大量的水??傊堄涀?,葡萄酒雖好,但任何好東西也會過猶不及啊。
  不宜飲用葡萄酒的四類人群
  一、孕婦
  一些侍酒師認(rèn)為,孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的,但另一些醫(yī)學(xué)研究者卻向準(zhǔn)媽媽們發(fā)出警告:孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害,尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大,容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
  二、動脈硬化者
  雖說葡萄酒能預(yù)防動脈硬化,但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,一則不利于供血機能,二則酒精本身會升高血脂和促進(jìn)動脈硬化。
  三、胃病患者
  雖說葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
  四、肝病患者
  一般來說,正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因為肝臟可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。